Nấm hương rừng Sa Pa được xem là “viên ngọc quý” của thiên nhiên Tây Bắc, mọc tự nhiên trên các sườn đồi. Khi chế biến, nấm vẫn giữ được vị ngọt thanh, hương thơm đậm đà cùng độ giòn đặc trưng. Người dân địa phương thường xào nấm với tỏi, nướng than hồng hoặc nấu súp bổ dưỡng. Đây là món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Sa Pa và cũng là đặc sản được săn lùng để mang về làm quà.
